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レタスをたっぷり使った中華風の蒸しミルフィーユです。
ひき肉の間にえのきと玉ねぎを混ぜて重ねることで、ふわっとジューシーな食感に。
ホットクックで20分ほったらかし調理ができ、手軽に作れるメイン料理です。
🍳材料（4人分）
主な材料
レタス：1玉
豚ひき肉：300g
えのき茸：1袋（200g前後・みじん切り）
玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
調味料（肉だね用）
片栗粉：大さじ2＋小さじ1
酒：大さじ2
オイスターソース：小さじ1
醤油（肉だね用）：小さじ1/4
ごま油：小さじ1
煮汁
水：120ml
鶏がらスープの素：小さじ2
醤油：小さじ2
ごま油：小さじ1
仕上げ
白ごま：適量
（お好みで）水溶き片栗粉：小さじ1＋水小さじ2
🔪下準備
- レタスは1枚ずつはがし、洗って水気を切る。芯の厚い部分はそいで平らにしておく。
- えのきは根元を落としてみじん切りに。玉ねぎも同様にみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉・えのき・玉ねぎ・片栗粉・酒・オイスターソース・しょうゆ・ごま油を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
🥬セット方法
- ホットクックの内鍋にレタスを2枚ほど敷く。
- 肉だねを1/4量のせて平らにならす。
- レタス→肉だねを交互に重ね、4〜5層にする。
- 最後にレタスで覆う。
- 煮汁（水＋鶏がらスープの素＋しょうゆ＋ごま油）を全体に回しかける。
🔥加熱設定
手動 → 無水でゆでる（まぜない） → 20分
🍽仕上げ
- 加熱が終わったら、崩れやすいのでフライ返しなどでそっと取り出す。
- （お好みで）煮汁を内鍋に残したまま、水溶き片栗粉を加えて軽く加熱し、とろみをつける。
- ソースを上からかけ、白ごまをちらして完成！
💰 材料費の目安（税抜）
メイン材料
| 材料 | 目安価格 |
|---|---|
| レタス（1玉） | 約158円（@158円/玉） |
| 豚ひき肉（300g） | 約474円（@158円/100g） |
| えのき茸（1袋・200g） | 約99円（@99円/袋） |
| 玉ねぎ（1/2個・約100g） | 約50円（@100円/個） |
| 小計 | 約781円（税込参考 約859円） |
調味料・副材料（概算）
| 調味料 | 使用量・目安価格 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ2＋小さじ1（約25g）…約15円 |
| 酒 | 大さじ2（約30ml）…約12円 |
| オイスターソース | 小さじ1…約5円 |
| 醤油（肉だね用＋煮汁） | 小さじ2と1/4…約2円 |
| ごま油（合計） | 小さじ2…約8円 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2…約6円 |
| 白ごま | 適量（約5g）…約10円 |
| 小計 | 約58円（税込参考 約64円） |
| 合計（4人分） | 約839円（1人分 約210円｜税込参考 約923円） |
|---|
※価格はスーパーの一般的な相場をもとにした参考値です。
実際の購入価格や地域・季節により変動します。
✨まとめ
ホットクックに重ねて入れるだけで、あっという間に手軽にメイン料理が完成！
食材の甘みと肉のうま味がギュッと詰まった中華蒸しミルフィーユです。
共働きで毎日バタバタ…でも、家族にはできるだけ手作りを食べてもらいたい。
そんな思いから、ホットクックをフル活用した簡単レシピをまとめていきます。
わが家では小さな子どもがいて、
- 辛い味付けは控えめ
- 卵黄アレルギー対応（卵黄不使用）
- 野菜嫌いでも食べやすいように「やわらかく・小さめカット」
といった工夫をしています。
忙しい日でも無理なく作れて成功した、公式にはないレシピを随時紹介していきます🍳
使用している機種は KN-HW24G（2.4Lタイプ） です。
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